Женщины и кухня: из корсета обязанностей к искусству вкуса
20.00€
Описание
Людовик XV, отужинав у фаворитки, был настолько восхищен, что захотел вознаградить повара. Но его изумлению не было придела, когда он увидел, что повар — женщина. Король пожаловал искуснице орден на широкой атласной голубой ленте — le cordon bleu.
От неизвестности к признанию
Однако имя счастливицы нам неизвестно. И не случайно. Общество много веков отводило женщине только одно место на кухнях знати и коронованных особ — у раковины. А на простых — женщина готовила для всех, потому что это была ее «естественная предрасположенность». Хорошо, а тем более с фантазией и вдохновением готовить, изобретать и удивлять — удел профессионалов-мужчин. Повар — звучит как призвание. А повариха — так себе.
Но постепенно на кухнях не только бурлит бульон, но и подходит революционное тесто. Робко, но решительно в XIX, смелее и громче в ХХ веке женщины бросают — нет, не перчатку, а белоснежное накрахмаленное полотенце — и уходят из кухни или идут к плите, но теперь уже не потому, что это их святая обязанность, а чтобы творить, наслаждаться и быть. Но как же женщине удалось подвинуть гранитную плиту многовековых традиций? Как удалось сделать из своей тюрьмы счастливое место, куда стремиться вся семья?
Лекция «Женщины и кухня: из корсета обязанностей к искусству вкуса» познакомит вас с нескучной историей взаимоотношений женщин и кухни и покажет, как вся история Европы (и не только) отражается не только в парадных залах, но и на вашей кухне.
Меня зовут Юлия Вишке. Уже два десятилетия я изучаю европейскую мысль и культурное развитие. Я защитила докторскую диссертацию о понятии воспоминания, которое в немецком совсем не содержит в корне слова память, а “внутреннее”. И таким образом, воспоминание касается не только лично пережитого, а всей культуры, в которую можно вчуствоваться.
Я преподавала и была исследователем в университетах, до пандемии в течение пяти лет проводила авторские экскурсии по Берлину и верю, что история и культура отражается на городских улицах и в обычной жизни современных людей (на кухнях, в гостиных и кладовках), а значит, их знание может нам помочь понимать настоящее, чтобы прочнее стоять на земле. Поэтому мои лекции, по отзывам слушателей, одновременно глубокие и лёгкие для восприятия. Это освежающая прогулка по смыслам, составляющим немецкую идентичность.
Ознакомительный фрагмент
Из видеолекции вы узнаете
Слушайте видеолекцию в записи
Все участники получат навсегда доступ к записи лекции.
Иллюстрации к вебинару подготовила Варвара Фомина
20.00€В корзину
Вам подойдет лекция
Приятный бонус. После моих лекций слушатели часто говорят, что им удалось взглянуть под другим углом на привычные вещи и что поняв некоторые культурные нюансы они становятся спокойнее, толерантнее, в них просыпается любопытство там, где было раздражение.
Как приобрести вебинар?
Цикл содержит как вебинары в записи, так и трансляции, которые еще состоятся
