Германия в XX веке. От айнтопфа к звезде Мишлен

Германия в XX веке. От айнтопфа к звезде Мишлен

20.00€

Любая кухня — это отражение развития страны. Кухня податливой губкой впитывает в себя политические настроения и модные веяния, национальные провалы и климатические изменения. Кухня — это энциклопедия истории, ее тайный архив. Лекция «Германия в ХХ веке. От айнтопфа к звезде Мишлен» заглядывает в этот архив и показывает все прошлое столетие через призму дымка над тарелкой. От брюквенной зимы 1916/17 гг. и айнтопфов 1930-х к послевоенному восстановлению, через обретение нового понимания Германии к утонченной, открытой новому, кухне. Весь путь Германии от тоталитарного безумия к свободному гражданскому обществу можно и сейчас увидеть в каждой немецкой кухне или ресторане. Как? Слушайте лекцию, чтобы уметь в каждой тарелке разглядеть больше, чем просто набор продуктов.

Категории: ,

Описание

44 минуты

Продолжительность лекции

Soundcloud

Ссылка на аудиофайл доступна с любого устройства после оплаты

«Айнтопф — все мы едим только то, что скромно сварено в одном горшке, все мы едим из одного и того же горшка,» — читаем мы, казалось бы, безобидное и будничное предложение в записной книжке филолога Виктора Клемперера. Он пополнял ее со скрупулезностью летописца каждый день, чтобы оставить потомкам подробный документ о режиме Гитлера. Густой суп айнтопф можно найти в ресторанах, кафе и столовых, он был для Клемперера одним из языковых символов тоталитарного режима. Он же был и гастрономической визитной карточкой уравниловки и шага в ногу. Суп оказывается уже не просто фантазией домохозяйки или именитого повара, а настоящей кладовкой истории. Слушайте лекцию «Германия в ХХ веке. От айнтопфа к звезде Мишлен», чтобы узнать о том, как весь ХХ век отразился в тарелке.

Об авторе

Меня зовут Юлия Вишке. Я выросла в Эстонии, изучала в университете Тарту философию, историю ХХ века и русскую литературу. Уже более 15 лет я изучаю всё немецкое изнутри и снаружи – в европейском и мировом контексте. Я защитила диссертацию о понятии воспоминания, которое в немецком совсем не содержит в корне слова память, а “внутреннее”. И таким образом, воспоминание касается не только лично пережитого, а всей культуры, в которую можно вчуствоваться. Я преподавала и была исследователем в университетах, в течение пяти лет провожу авторские экскурсии по Берлину, поэтому мои лекции, по отзывам слушателей, одновременно глубокие и лёгкие для восприятия. Это освежающая прогулка по смыслам, составляющим немецкую идентичность. И я верю, что кухня — самый короткий путь, чтобы понять культуру любой страны.

Ознакомительный фрагмент лекции

Впечатления от лекции

Что это такое?

О формате

Лучше всего лекции характеризует английское слово edutainment — смесь образования и развлечения. Что означает просвещать без занудства и надменности. Развлекать с пользой для души и ума. Учиться играючи.

Большинство лекций записано в формате аудио. Это неспроста.

Вы в детстве любили слушать аудиосказки? Я тоже! Мы выросли, интересы поменялись, стало больше ответственности, но даже будучи взрослыми мы по-прежнему хотим удивляться и слушать интересные истории. Да что уж скрывать, мы все хотим чудес. Как философ я вижу эти чудеса в повседневности, а как гид рада поделиться ими с вами. Поэтому мои лекции не имеют ничего общего со скучным академическим форматом, напротив — это увлекательные рассказы о происхождении вещей и понятий, которые нас окружают. Там есть только мой голос, немножко фоновой музыки для настроения и ваше воображение. Даже если вы не чистый аудиал, история будет живой.

В видеолекциях есть ещё и визуальное сопровождение в виде архивных хроник и фотографий для наглядности.

Лекции — это не обучающий курс и не пропаганда чего-либо, кроме разве что осознанного отношения к жизни. Это увлекательные рассказы о том, как появились привычные нам вещи: встроенная кухня, плюшевый мишка, пиво и сберкасса (инвестиционный счёт), как они влияют на наше настоящее и восприятие мира.

Лекции неприхотливы к обстановке. Их можно слушать за домашними делами, на прогулке, в машине и за чашкой чая. Одним или с близкими. Они отлично «заходят» 13-летним подросткам и докторам наук. Лекции можно перематывать, ставить на паузу и переслушивать заново сколько угодно раз.

Как это работает?

  • Все лекции доступны в записи, поэтому вы можете слушать и смотреть их когда угодно и где угодно через интерфейс личного кабинета и приложение SoundСloud.
  • Наша система принимает любые карты мира и оплату через PayPal.
  • Вы получите доступ к лекциям сразу после покупки, и он останется у вас навсегда в вашем личном кабинете.

Открывайте удивительный мир Лектория и Германии без стереотипов!

О Германии в ХХ веке через призму гастрономии.

20.00€В корзину

Автор иллюстраций к циклу Оксана Шурубура.

Как приобрести лекцию?

Запись готова и лекция доступна к покупке

Шаг 1

Выберите лекцию или цикл лекций

Чтобы убедиться в том, что лекция вам интересна, прочитайте описание и прослушайте ознакомительный фрагмент. Понравившиеся лекции добавьте в корзину. Лекции, объединенные в один цикл, раскрывают тему наиболее полно, а их покупка более выгодна, чем по отдельности.

Шаг 2

Оформите заказ

Доступ к лекциям и другим материалам в этом Лектории предоставляется только зарегистрированным пользователям. Если вы уже приобретали что-то раньше, войдите под своим логином. В одном заказе вы можете приобрести только одну лекцию с тем же названием: таким образом мы защищаем вас от случайной покупки.

Шаг 3

Оплатите заказ

Вы можете оплатить заказ картой или при помощи PayPal. Доступ к лекциям, которые уже записаны, вы получите сразу же (или не позднее 24 часов с момента оплаты). На вашу электронную почту придет уведомление со ссылкой в личный кабинет и доступом к оплаченным материалам.

Шаг 4

Слушайте и наслаждайтесь

Доступ к аудио и видео лекциям предоставляется по персональной ссылке. Все купленные материалы можно прослушать онлайн на странице вашего аккаунта в разделе «Лекции (Загрузки)». Просмотреть и прослушать лекции и вебинары можно с любого устройства: как компьютера, так и телефона.

Поделитесь этой лекцией с друзьями

Другие лекции

В этой лекции вы узнаете

  • о чередовании сытых и голодных лет, кулинарных взлетах и падениях XX века, которые совпали со взлётами и падениями Германии;

  • как Гитлер контролировал всю страну даже через воскресный обед;

  • что готовили изобретательные немецкие хозяйки, когда готовить и есть было нечего;

  • как демократия отразилась на немецкой кухне;

  • когда Германия вспомнила о наслаждении и снова начала кулинарные эксперименты;

  • чем похожи современная немецкая кухня и Брандербургские ворота.

Похожие товары

Руководство пользователя Лектория

Go to Top